Récit

Gâteau blanc

Le gâteau blanc est la première recette que j’ai cuisiné à vie. J’avais deux ans et je ne pouvais concevoir qu’un anniversaire sans gâteau, soit un vrai anniversaire. Aussi, pour l’anniversaire de ma mère, je m’étais levée avant tout le monde pour faire un gâteau, car j’avais remarqué qu’elle était la seule qui n’avait pas de gâteau le jour de sa fête.

Bien sûr à deux ans, j’ai simplement copié les gestes que j’avais vu ma mère faire. L’idée c’était de tout mélanger, mettre dans un moule et attendre son réveil pour le faire mettre au four.

Debout sur une chaise, j’avais sorti en premier lieu l’élément le plus important, les chandelles. Ensuite, il suffisait de mettre de la farine, du sucre, des oeufs et du lait dans le grand bol rouge qu’il y avait dans le garde-manger.

Tout allait bien jusqu’à ce que je mette le lait. Trop liquide. Et j’ai rajouté de la farine, puis du lait, puis de la farine et… ma mère s’est réveillée. Devant son regard, j’ai eu peur d’avoir gaffé, d’autant plus que la cuisine et moi, on était dans un sale état et je vous fais grâce de la trace de farine qui partait du garde-manger! Mais elle a souri et a repris le gâteau en entier. Et c’est comme ça qu’au diner, ma mère a eu son propre gâteau de fête avec des chandelles.

Des années plus tard, ma mère m’a fait recopier une recette similaire dans son cahier quatre couleurs. Elle l’avait prise directement sur le contenant de shortening Fluffo et elle y ajoutait des bleuets faire une poutine aux bleuets comme disait ma grand-mère. D’ailleurs, imaginez ma surprise lorsque la poutine (frites, sauce brune et fromage) est apparue sur les menus!! Pour moi, une poutine, ça contenait des bleuets!!!

Encore aujourd’hui, ce gâteau est la base de plusieurs de mes gâteaux. Il est tellement facile d’y ajouter toutes sortes de saveurs ou de fruits… à poutine 😉

Celli

https://cellirelcenecrivaine.wordpress.com/2013/12/31/recette-de-gateau-pouding-au-bleuets/

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