Récit

Moi, je voulais juste apprendre à faire des cupcakes

Eh oui! Lorsque j’ai décidé de retourner sur les bancs d’école en pâtisserie, ce que je voulais perfectionner, apprendre, découvrir, cuisiner et garnir plus que tout, c’était les cupcakes. Faire un module entier de petits gâteaux aux saveurs variées et garnis de différentes décorations. Et à la fin, les regarder aligner dans leurs beaux moules de papier colorés pour ensuite entendre s’extasier les gens qui viendraient les voir et les manger.

À la différence que le module Petits gâteaux est passé et je n’ai pas cuisiné un seul cupcake. Pas un seul! Des dizaines de petits gâteaux à étage sous toutes leurs formes, mais aucun cupcake. D’accord, j’ai appris de belles techniques et d’intéressants produits tous plus intéressants les uns que les autres, mais il n’en demeure pas moins que je n’ai fait aucun cupcake.

Et non, ce n’est pas une affaire de mode chez moi. Sex and the city ne m’a aucunement influencée. Je fais des cupcakes depuis que je suis toute petite. J’aurais tellement aimé me perfectionner ne serait-ce que l’espace d’une journée. J’en entends déjà me dire que les petits gâteaux tiennent de mêmes techniques que les gros. Non. Absolument non! Ils existent par eux-mêmes. Bon, j’exagère, mais à peine.

Enfin… il me reste encore quelques semaines de formation et peut-être aurais-je la joie d’en faire. Il faut garder espoir.

Et pourquoi ne pas utiliser le module chocolat qui commence cette semaine pour prendre une journée et cuisiner une douzaine de cupcakes qui seraient décorés de crème au beurre ainsi que d’un délicieux morceau de chocolat? 😉

Celli