Menus et recettes, Pâtisseries en tous genres

Menu d’hiver 1983

Menu d’hiver 1983

Jus de légumes

Boeuf bourguignon

Patates en riz

Pouding au pain

***

Boeuf bourguignon

 

4 côtelettes de porc papillon

1 sachet de soupe à l’oignon

250 ml (1 tasse) d’eau

0,5 ml (1/8 c. à thé) de clou de girofle en poudre

0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle

Sel et poivre au goût

 

Chauffer le four à 180 C (350 F).

Faire brunir les côtelettes de porc des deux côtés.

Verser sur les côtelettes, la soupe mélangée à l’eau.

Assaisonner Ave le sel, le poivre, le clou de girofle et la cannelle.

Cuire au four couvert pendant 1 heure jusqu’à tendreté.

 

Patates en riz

 

6 à 8 pommes de terre épluchées et coupées en quart

 

Placer dans un chaudron et remplir d’eau jusqu’à recouvrir les pommes de terre.

Saler et poivrer.

Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire jusqu’à tendreté, 20 à 30 minutes. Surveiller afin qu’elles ne prennent pas au fond.

Placer les pommes de terre une à une dans le presse-patate, appuyer et déposer dans l’assiette.

Servir chaud avec du beurre.

 

Pouding au pain-

 

Pouding au pain

4 à 5 tranches de pain de ménage ou pain brioché

375 ml (1 tasse 1/2) de lait

2 oeufs

62 ml (1/4 tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de vanille

1 tasse de raisins secs

 

Beurrer les tranches de pain et couper-les en cubes.

Chauffer le four à 180°F (350°C).

Mélanger les 5 derniers ingrédients ensemble et ajouter au pain.

Cuire environ 1 heure 30 minutes.

Afin que le dessus ne soit pas trop sec, placer un bol d’eau chaude dans le four.

Servir avec du sirop d’érable.

Pour 6 personnes.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s