Menus et recettes, Pâtisseries en tous genres

Menu végétarien

 

Verrines d’avocat et crevettes

Gratin aux épinards

Fromages assortis

Tapioca au sirop d’érable

***

Verrines d’avocat et crevettes

250 ml (1 tasse) de guacamole (voir plus bas)

60 ml (1/4 tasse) de crème sûre

36 crevettes nordiques cuites

ciboulette fraîche

 

Préparer une douzaine de verrines.

Verser 30 ml (2 c. à soupe) de guacamole dans chacune des verrines.

Verser ensuite 15 ml (1 c. à soupe) de crème sûre.

Garnir chaque verrine de 3 crevettes et d’un peu de ciboulette fraîche ciselée.

 

Ajouter le poulet et poivrer.

Continuer la cuisson à feux doux pendant 30 minutes.

 

Gratin aux épinards de belle-maman

 

 

Assiette de fromages assortis (au choix)

 

Tapioca au sirop d’érable

Tapioca à l'érable-

 

5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

810 ml (3 tasses 3/4) de lait

1 pincée de sel

125 ml (1/2 tasse) de tapioca de grosseur moyenne

2 jaunes d’oeuf

80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable

Au bain-marie, chauffer le lait avec la vanille et le sel.

Ajouter le tapioca.

Cuire à feu doux en brassant régulièrement jusqu’à ce que le tapioca devienne transparent, soit environ 40 minutes.

Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs et le sirop d’érable.

Ajouter un peu de tapioca chaud et mélanger.

Verser la préparation dans le bain marie en remuant jusqu’à épaississement.

Verser dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique.

Laisser tiédir, puis réfrigérer 2 heures.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s