Salade de pommes de terre
Pains farcis à l’italienne
Macarons à la noix de coco
Crispelle
Fruits
Thé glacé
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Salade de pommes de terre
6 à 8 pommes de terre épluchées et coupées en quart
175 ml (3/4 tasse) de céleri coupés en cubes
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
80 ml (1/3 tasse) d’échalotes coupées minces
30 ml (2 c. à soupe) de crème
1 pincée de basilic
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de céleri ou une pincée de sel de céleri
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
Placer dans un chaudron et remplir d’eau jusqu’à recouvrir les pommes de terre.
Saler et poivrer.
Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire jusqu’à tendreté, 20 à 30 minutes. Surveiller afin qu’elles ne prennent pas au fond.
Refroidir et couper les pommes de terre en cubes.
Verser dans un bol et réserver.
Pour la vinaigrette, mélanger tous les autres ingrédients et verser sur les pommes de terre.
Mélanger et servir.
Pains farcis à l’italienne
125 ml (1/2 tasse) d’olives vertes farcies aux piments, égouttées et hachées
1 grosse tomate épépinée, coupée en petits dés
1 branche de céleri coupée en dés
80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
2,5 ml (1/2 c. à thé) de fines herbes italiennes
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
4 Pains ciabatta
125g de salami de Gênes
125 g de fromage provolone coupé en tranches fines
125 g de jambon ou prosciutto
125g de mozzarella coupé en tranches fines
Dans un bol, mélanger doucement les 8 premiers ingrédients pour bien les enrober.
Couvrir d’une petite pellicule et réfrigérer pendant au moins une heure.
Monter les pains en alternant avec les viandes et les fromages.
Terminer par le mélange de vinaigrette.
Fruits
Fraises, bleuets, framboises, melons
Macarons à la noix de coco
2 blancs d’oeufs
125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé fin
250 ml (1 tasse) de noix de coco râpée
15 ml (1 c. à soupe) de farine
1 pincée de sel
1 c. à thé de vanille
Chauffer le four à 170°C (325°F) et placer la grille au centre.
Tapisser une plaque à biscuits d’un papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Avec les mains humides, faire des boules de la grosseur d’une cuillère à soupe (15 ml).
Placer sur la plaque en faisant que les boules ne se touchent pas.
Aplatir légèrement.
Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les macarons soient dorés.
Laisser refroidir sur la plaque.
Se conserve pendant environ 3 semaines dans un contenant hermétique.
Crispelle à la cannelle
80 ml (1/3 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de cannelle
6 tortillas
60 ml (1/4 tasse) de beurre
Placer les tortillas beurrées des deux côtés sur une plaque tapissée d’un papier parchemin.
Mélanger le sucre et la cannelle puis parsemer le mélange sur les deux côtés des tortillas.
Cuire 15 à 20 minutes à 180°C (350°F).
Briser les en grandes pièces et déguster avec votre crème glacée préférée.
