Abécédaire des gateaux

Abécédaire des gâteaux – B pour Bleuet

Gâteau aux bleuets

Gâteau vanille

425 ml (1 tasse 3/4) de farine tout usage

15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

125 ml (1/2 tasse) de beurre

250 ml (1 tasse) de sucre

2 oeufs

5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

175 ml (3/4 tasse) de lait

250 ml (1 tasse) de bleuets

 

Cupcakes

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180°C (350°F).

Dans un moule de 12 cavités, placer les caissettes ou graisser de beurre deux moules de 20 cm (8 pouces).

 

ou

 

Moule carré

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 190°C (375°F).

Beurrer un moule carré de 20 cm (8 pouces).

 

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel puis réserver.

Dans un bol, au malaxeur ou à la mixette, défaire le beurre en crème avec le sucre, les oeufs et la vanille jusqu’à l’obtention d’un ruban (environ 6 minutes).

À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait. Terminer avec les ingrédients secs.

Ajouter les bleuets et mélanger délicatement à la spatule.

 

Verser le mélange dans les caissettes ou dans les moules. Il est possible que vous ayez la valeur d’une à deux caissettes supplémentaire.

Cuire au four 25 minutes pour les cupcakes.

Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau et qu’il en ressorte propre.

 

ou

 

Verser le mélange dans le moule carré et cuire 45 minutes.

Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau et qu’il en ressorte propre.

 

 

Glace au beurre rapide

75 ml (1/3 tasse) de beurre doux

1 oeuf

500 ml (2 tasses) de sucre à glacer

5 ml (1 c. à thé) de vanille

 

Défaire le beurre en crème puis ajouter l’oeuf.

Ajouter le sucre à glacer graduellement et battre jusqu’à ce que la glace soit lisse.

Ajouter la vanille.

On peut colorer le glaçage pour un éclat de couleurs sur la table.

 

 

Alternatives:

Ajouter 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat au mélange. Verser dans des caissettes. Cuire à 180°C (350°F) – 20 à 25 minutes.

ou

ajouter au fond d’un moule carré (de type corning ware), 250 ml (1 tasse) de petits fruits sur lesquels vous verser 62.5 ml (1/4 tasse) de sucre.

Préparer le mélange à gâteau et verser sur les fruits.

Cuire à 180°C (350°F) pendant 50 à 60 minutes.

 

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