Abécédaire des gateaux

L’abécédaire des gâteaux – G pour Guinness 

Gâteau Guinness et son nappage


25 cl de Guinness

250 g de beurre

100 g de chocolat noir en morceaux

400 g de sucre en poudre

12 cl de crème fraîche

2 œufs moyens

275 g de farine

1 cuillère à café rase de levure chimique

Pour le glaçage au chocolat

115 g de beurre

125 g de chocolat noir en morceaux

8 cl de Guinness (le reste de la canette)

115 g de fromage à tartiner style St Moret ou Philadelphia, à température ambiante

40 g de cacao en poudre

1 cuillère à café d’arôme de vanille
Entre 500 et 550 g de sucre glace tamisé
Chauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la Guinness, le beurre, le chocolat et le sucre en poudre jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir un peu (ne pas laisser le chocolat se durcir). 

Retirer du feu puis ajouter les œufs et la crème fraîche. Après avoir mélangé la farine avec la levure chimique, verser ce mélange dans la préparation et bien remuer pour éviter la formation de grumeaux.

Beurrer puis saupoudrer de farine deux moules ronds. Verser la moitié de la préparation dans chacun des deux moules puis enfourner pendant 35-50 minutes (selon la taille des moules) puis laisser refroidir.

Nappage
Faire fondre dans une casserole le beurre et le chocolat avec la Guinness puis laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le fromage à tartiner, la vanille et le cacao. 

Verser 100 g de sucre glace dans le saladier puis ajouter la préparation de chocolat. Tout en remuant, ajouter progressivement le reste du sucre glace jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Étaler une partie du nappage sur une des deux moitiés de gâteau, puis la recouvrir de l’autre moitié. Verser la totalité du glaçage sur toute la surface du gâteau.
Source d’inspiration : http://allrecipes.fr/recette/9348/g-teau-chocolat-guinness-et-son-nappage.aspx

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