Gâteaux et Pâtisseries

Gâteau Surprise!

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Gâteau au chocolat

Faire deux fois la recette.

180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, mou
250 ml (1 tasse) de sucre
80 ml (3/4 de tasse) de cacao
125 ml (1/2 tasse) de lait
2 oeufs non battus
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

Chauffer à 180°C (350°F).
Graisser de beurre, un moule rond ou carré de 20 cm (8 pouces).

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter le cacao.
Cuire jusqu’à consistance lisse en remuant constamment.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait, la vanille et le mélange de chocolat.
Verser les ingrédients liquides en une seule addition sur les ingrédients secs.
Mélanger rapidement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Verser dans le moule et cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler.

 

Glace au chocolat
75 ml (1/3 tasse) de beurre doux
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
5 ml (1 c. à thé) vanille
2 carrés de chocolat non sucré

Défaire le beurre en crème puis ajouter l’oeuf.
Ajouter le sucre à glacer graduellement et battre jusqu’à ce que la glace soit lisse.
Ajouter la vanille.
Faire fondre les carrés de chocolat et laisser refroidir.
Ajouter à la glace et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

 

Montage
Découper les dessus des gâteaux pour égaliser.
Placer un premier gâteau sur un plateau.
Étendre le glaçage de chocolat sans en mettre trop au centre.
Placer le deuxième gâteau sur le premier.
Découper un trou d’environ 8 cm (3 pouces 1/2) au centre et y verser les jujubes.
Glacer le gâteau avec le reste de la glace au chocolat.
Servir un premier morceau en prenant soin de laisser descendre les sucreries.

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