Menus et recettes

Pasta

J’ai retrouvé à travers les pages du livre de recettes de maman, la fameuse recette de sauce à spaghetti qui a bercé une partie de mon enfance. Celle-là même qu’elle emmagasinait dans des pots à l’automne et que nous pouvions déguster tout au long de l’année.

Ces mêmes pots que j’ouvrais certains vendredis soir parce que tannée de manger des œufs et dans laquelle j’ajoutais des champignons cuits dans le beurre pour faire changement.

En la préparant, les odeurs qui ont envahi ma cuisine transportaient avec elles les souvenirs les plus divers. Cette nostalgie olfactive rend la dégustation de ces pâtes magique!! 

Celli

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Source : Cuisine italienne, Gabriella Rossi, EDDL, 1999, p. 18.

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En prime, la recette de salade de choux de Françoise Larochelle-Roy.

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