Menus et recettes, Pâtisseries en tous genres

Manger comme dans les chansons

Cette semaine, je me suis demandé à quoi ressemblerait mon menu si je m’inspirais de ma playlist du moment. Voici donc quel serait mon menu musical et gourmand.

 

Menu Hungry like the wolf

(Duran Duran – qui tiennent leur nom du film culte Barbarella)

 

Œufs farcis

Coquetier bleu

(Julien Clerc – que j’avais adoré au Festival d’été de Québec en 2016)

Tartare

Tartare

(David Goudreault – dont j’adore, les livres, la musique, le spectacle, les articles… bref, TOUT ❤ )

Vin

La terre en vigne

(Les Batinses – parce que je connais un des membres de ce groupe de musique néo-trad)

 

Banana split

Banana split

(Leo – Souvenirs… Souvenir…)

avec

Cerises

Le temps des cerises

(Charles Trenet – tout droit sorti de la collection de mes parents)

 

 

Oeufs farcis

 6 oeufs

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) de crème sûre

0,5 ml (1/8 c. à thé) de moutarde sèche

0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel

0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre

0,5 ml (1/8 c. à thé) de paprika

Cuire les oeufs dans une casserole remplie d’eau froide.

Amener à ébullition, baisser le feu et cuire 20 minutes.

Refroidir, égoutter et écaler les oeufs.

Couper les oeufs en deux et extraire le jaune à l’aide d’une cuillère.

Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, mélanger les jaunes, la mayonnaise, la crème sûre, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

Avec une petite cuillère ou à la poche avec une douille étoilée, déposer le mélange de jaune dans les coquilles blanches.

Parsemer de paprika.

 

Tartare

 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon à l’ancienne (ou au goût)

Le jus de 1 lime

Tabasco vert ou rouge, au goût

225 g (1/2 lb) de filet de saumon très frais sans la peau, haché finement au couteau

Brins de ciboulette fraîche pour décorer

Sel

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la ciboulette, les câpres, la moutarde, le jus de lime et le Tabasco. Ajouter le saumon. Bien mélanger. Saler. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Source: Ricardo

 

Banana spli

1 banane

2 sortes de crème glacée (vanille, chocolat, fraise)

Sauce chocolat ou caramel

Crème fouettée

Cerise

Et tout ce que vous désirez ajouter 😊

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