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Gâteau pour un anniversaire en août – Les petits fruits

Gâteau petits fruits - Août-

Gâteau vanille

425 ml (1 tasse 3/4) de farine tout usage

15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

125 ml (1/2 tasse) de beurre

250 ml (1 tasse) de sucre

2 oeufs

5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille

175 ml (3/4 tasse) de lait

250 ml (1 tasse) de bleuets

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 180°C (350°F).

Graisser de beurre un moule rond de 20 cm (8 pouces).

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel puis réserver.

Dans un bol, au malaxeur ou à la mixette, défaire le beurre en crème avec le sucre, les oeufs et la vanille jusqu’à l’obtention d’un ruban (environ 6 minutes).

À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait. Terminer avec les ingrédients secs.

Verser le mélange dans le moule et cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

 

Glace au chocolat

75 ml (1/3 tasse) de beurre doux
1 oeuf
500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
2 carrés de chocolat non sucré

Faire fondre les carrés de chocolat et laisser refroidir.

Défaire le beurre en crème puis ajouter l’oeuf.
Ajouter le sucre à glacer graduellement et battre jusqu’à ce que la glace soit bien amalgamée.
Ajouter la vanille.
Lorsque refroidi, ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à ce que la glace soit lisse.

Montage

Découper le dessus du gâteau le rendre plat.
Placer le gâteau sur un plateau ou une assiette.
Étendre le glaçage de chocolat sur toute la surface du gâteau en lissant le plus possible.

Laver les fraises, framboises et bleuets et bien les assécher.

Décorer le gâteau en ne couvrant qu’environ les 2/3 de la surface.

Créer sur les bords à deux endroits de petits amoncellements.

Déguster! Bon appétit!

Celli

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