Récit

Fondue chinoise

Dans ma famille, la fondue chinoise – qui n’a rien de chinois d’ailleurs – est l’occasion de se réunir autour de la table et de rire, fêter, se délecter toute la soirée durant.

Quelque part dans les années 1980, lorsque les fondues bourguignonne et chinoise ont fait leur arrivée sur nos menus, on y a vu l’occasion d’enfin tous s’asseoir autour de la table sans que nos mères aient à servir les assiettes et doivent manger rapidement avant de passer au prochain.

Je crois que c’est à partir de ce moment-là que nous, pauvres idiots heureux, avons pris conscience du travail accompli par nos mères lors des soupers des fêtes. J’avoue! Ce n’est que bien des années plus tard lorsque nous sommes tous sortis de l’adolescence que nous avons vraiment agis afin qu’elles puissent profiter des repas de fête en famille elles aussi.

Nous avons alors multiplié les thèmes, les chefs, les préposés aux services, les plats à faire, et cetera. Mais lorsque le temps nous manquait, lorsque nous voulions simplement nous voir sans flaflas, la fondue chinoise s’imposait d’elle-même. En quelques minutes, on organisait le tout pour ensuite — tous assis autour de la table – profiter des plaisirs du moment présent.

J’y pense… C’est pour quand la prochaine fondue?

Celli

https://cellirelcenecrivaine.wordpress.com/2016/05/15/menu-gastronomique-facile-1986/

 

 

 

 

Menus et recettes, Pâtisseries en tous genres

Menu « gastronomique » facile… – 1986

 Menu « gastronomique » facile quand tu es en appart en 1986

Pain à l’ail

Fondue chinoise

Champignons et cubes de fromage

Salade hawaïenne

 

Pain à l’ail

 

1 pain baguette coupé en rondelles d’environ 2.5 cm (1 pouce)

60 ml (1/4 tasse) de beurre

5 ml (1 c. à thé) de poudre ail

 

Beurrer les rondelles de pain des deux côtés.

Mettre au four sur une plaque à 350°F (180°C) pendant environ 15 minutes.

 

 

Fondue chinoise

 

225 g par personne de boeuf coupé en tranches minces

 

Bouillon set sauces

 

 

 

Sauces simples à la mayo

 

Cari

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

5 ml (1 c, à thé) de cari

  

Ail

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

 

Tomates

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise

5 ml (1 c, à thé) de sauce chili ou ketchup

2 à 3 gouttes de sauce Tabasco

 

Champignons

Nettoyer les champignons.

Plonger dans le bouillon quelques minutes et déguster.

 

Fromage

Découper en cubes 1/2 brique de fromage de votre choix.

Envelopper le cube de fromage dans la viande.

Plonger dans le bouillon quelques minutes, laisser fondre et déguster.

 

Salade hawaienne - Copie

Salade hawaïenne

1 paquet de guimauve miniature

500 g de crème sûre

1 boîte de 540 ml de salade de fruits

1 boîte de 284 ml d’ananas

20 cerises au marasquin

Égoutter les ananas et la salade fruits.

Couper les ananas en morceaux.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

Réfrigérer environ 2 heures et servir.