Abécédaire des gateaux

Abécédaire des gâteaux – L pour Lime

Gâteau à la lime

1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, à température ambiante 

3/4 tasse (180 ml) de sucre 

2 limes (zeste) 

2 oeufs 

1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage

 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte 

Une bonne pincée de sel

 1/2 tasse (125 ml) de babeurre 

2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime 
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 
À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre et les zestes à vitesse élevée pendant 4 minutes. 

Ajouter les oeufs un par un et mélanger 1 minute supplémentaire. 

Tamiser les ingrédients secs. 

Mélanger le jus de lime et le babeurre. 

Ajouter les ingrédients secs et la préparation au babeurre à la pâte et mélanger très brièvement pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans des cassolettes de papier ou deux petits moules beurrés et farinés.

Cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des gâteaux ressorte propre. 

Les gâteaux se conservent une nuit à température ambiante ou cinq jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Source d’inspiration : Patrice Demers http://www.canalvie.com/recettes/petits-gateaux-a-la-lime-1.1073085