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MENU SAINT-VALENTIN!

Menu entre amoureux

Consommé aux tomates

Coquille Saint-Jacques

Fondue au sirop d’érable

 

Consommé aux tomates

62,5 ml (1/4 tasse) de tapioca

250 ml (1 tasse) de jus de tomates

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1,5 ml (1/4 c. à thé) de paprika

Mélanger le jus de tomates, le bouillon et les assaisonnements.

Amener à ébullition et laisser bouillir 2 à 3 minutes.

Ajouter le tapioca.

Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que le tapioca soit transparent.

Servir chaud.

 

Coquille Saint-Jacques

1 boîte de thon

125 ml (1/2 tasse) de crevettes nordiques cuites

1 boîte de crème de céleri ou de champignons

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

125 ml (1/2 tasse) de lait

125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée.

Mélanger tous les ingrédients.

Déposer dans un plat à gratin allant au four ou dans 4 plats pour la soupe à l’oignon.

Garnir de fromage Mozzarella râpé.

Cuire au four à 190°C (375°F) pendant 15 à 20 minutes.

Servir avec des petits pains feuilletés.

 

Fondue au sirop d’érable

125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable

500 ml (2 tasses) de crème 35%

30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs

Fruits (clémentines, pommes, bananes, ananas, cantaloups)

Gâteau éponge ou beignes.

Dans une casserole, chauffer le sirop environ 5 minutes.

Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de la crème à la fécule de maïs. Réserver.

Dans une autre casserole, amener le reste de la crème à ébullition.

Ajouter le sirop d’érable chaud et laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter le mélange de crème et fécule de maïs et laisser cuire jusqu’à épaississement.

Verser dans un caquelon et déguster.

Source photo : https://www.iga.net/fr/