Menus et recettes

Menu pour un voyage en voiture (années ’80 :-)

 

Sandwiches avec parfois des bâtonnets de carottes

Gâteaux Pique Vachon

Mini barres de chocolat de type Halloween

Mini sacs d’arachides

Café et liqueur

***

 

Choix de sandwiches pour la voiture

Pain au goût du jour

 

Salade de poulet

375 ml (1 tasse 1/2) de poulet cuit coupé en petits cubes

125 ml (1/2 tasse) mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et étendre sur les tranches de pain..

 

Salade aux oeufs

6 oeufs durs

60 ml (1/4 tasse) mayonnaise

2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel d’oignon

Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et étendre sur les tranches de pain.

 

Salade de jambon

375 ml (1 tasse 1/2) de jambon cuit coupé en petits cubes

125 ml (1/2 tasse) mayonnaise

Sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et étendre sur les tranches de pain.

Fêtes et événements, Menus et recettes, Pâtisseries en tous genres

Menu buffet pour les fêtes de 1977-1978

Menu buffet rétro

Sandwiches de toutes formes

Légumes de toutes formes

Œufs farcis

Biscuits à la gelée

Biscuits sandwich

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Source : Revue Madame

adrienne1.pngSource : Revue Madame

 

Oeufs farcis

 6 oeufs

30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise

30 ml (2 c. à soupe) de crème sûre

0,5 ml (1/8 c. à thé) de moutarde sèche

0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel

0,5 ml (1/8 c. à thé) de poivre

0,5 ml (1/8 c. à thé) de paprika

 

Cuire les oeufs dans une casserole remplie d’eau froide.

Amener à ébullition, baisser le feu et cuire 20 minutes.

Refroidir, égoutter et écaler les oeufs.

Couper les oeufs en deux et extraire le jaune à l’aide d’une cuillère.

Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, mélanger les jaunes, la mayonnaise, la crème sûre, la moutarde sèche, le sel et le poivre.

Avec une petite cuillère ou à la poche avec une douille étoilée, déposer le mélange de jaune dans les coquilles blanches.

Parsemer de paprika.

 

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Source : Les recettes de la semaine, Coop La Paix, Saint-Jean-Port-Joli, 1978.